飛騨高山　いろりの民宿　惣助-ＳＯＳＵＫＥ-

飛騨の美味しい野菜や果物を紹介します。

１２月から２月に栽培されるちぢみほうれん草　これは”寒じめ栽培”と呼ばれ寒気にさらされることでほうれん草自身が凍結を避けるために糖度をあげ葉が締まって葉にしわが入り肉厚になります。

見た目も変わっていますが糖度やミネラル鉄分が豊富になるそうです。

　飛騨高山　いろりの民宿　惣助

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