「飛騨の美味しいもの紹介」の記事一覧

なつかしのパインパン トランブルー なるせぱん

高山の桜の花は終わりを迎えています。
暖かな日が続いていたのに今日は朝から寒くストーブがまた活躍しています。
今日からゴールデンウィークが始まり高山に観光に向かわれる方も多いと思います。

トランブルーのパンは特にクロワッサンが美味しく話題になっておりますが
地元にはトランブルーの母体”なるせぱん”が根づいていて”なるせぱん”と聞くと給食のパンを思い出す高山で育った人は多いと思います。

今日近所のスーパーで懐かしいパインパンを見つけて即買いしました!
学校給食で大人気だったパインパン。
娘たちが子供の頃大好きで給食のパインパンをこっそり持って帰ってきて食べていました。

ほんのり甘い柔らかな素朴なぱんです。
スーパーでも出会えるのは稀ですが出会えたら是非素朴な味を試してください。

 

飛騨高山 いろりの民宿 惣助

四角いパインがコロコロ入っています。


飛騨の美味しい おり菜 Orina Local Green vegetable

4月に入り激しいほどの寒の戻りで地元住民も雪が積もり車のフロントは朝、凍みて凍り、観光客の皆さんも東京では桜 高山で雪と驚いています。

来週からは少し春がまたやってきそうな予報ですので高山祭りに桜が咲くと嬉しいと会話が高山の町ではされています。

寒い中でも少しずつ高山の地物の野菜が出始めています。

今日は菜の花 高山では ”おり菜”と呼びます。塩ゆでにして胡麻和えをしていただくと春の香りが広がり体が春の野菜を欲してた事を実感します。

It is one of the green leaf vegetables hearved in the first spring season in Hida area. It contains a lot of minerals and vitamins.

Hida Takayama Minshuku Sosuke


船坂酒造 レストラン味の与平 

古い町並みの中にある200年続く船坂酒造さんの手掛けるレストラン 味の与平は飛騨牛が中心の定食です。

最初はどの飛騨牛を食べたらいいのか迷ってしまいがちですので

飛騨牛御膳は飛騨牛の量が選べてお手軽に召し上がれますのでお勧め。

お値打ちな すき焼き御膳

天ぷらざる蕎麦お肉が食べられない方も大丈夫

新しいレストランなので清潔で気持ちよく時間が過ごせそうです。

酒屋のレストランなので酒の飲み比べセットもあります。


ちぢみほうれん草

飛騨の美味しい野菜や果物を紹介します。

12月から2月に栽培されるちぢみほうれん草 これは”寒じめ栽培”と呼ばれ寒気にさらされることでほうれん草自身が凍結を避けるために糖度をあげ葉が締まって葉にしわが入り肉厚になります。

見た目も変わっていますが糖度やミネラル鉄分が豊富になるそうです。

 飛騨高山 いろりの民宿 惣助